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洪灾过后,做好食源性疾病防控

 【发布日期:2019-08-24】 【来源:市银河中心卫生所】 【字号: 】  【关闭此页
    为避免洪灾过后引发食品安全问题,银河999游戏官网-9992019银河国际提醒各位市民和相关单位做好以下七项预防措施:
    一、有效处理可能被洪水污染的食物
    只要怀疑可能经洪水浸泡并受污染的食品,请丢弃不要食用。一些食物在被洪水浸泡后,外观上并未发生改变,但其实已受到化学物或致病微生物污染。
    二、有效清洁和消毒处理食品制作环境

    请及时有效地清洁和消毒所有可能被洪水浸泡的、与食物处理相关的环境和区域,包括餐具、炊具、食物接触表面、食物加工设备、地板、地漏、排水管及相关家具设备。

    餐、饮具清洗后首选煮沸消毒,煮沸时间应在15min以上。也可使用消毒剂进行浸泡消毒,如用250mg/L~500mg/L有效氯消毒液浸泡30min,消毒剂浸泡后应再以清洁水冲洗干净。所有餐具要在煮沸消毒后存放在安全卫生的位置,或用干净的箱子或塑料袋包好存放。临时避难所、临时安置点公共使用的餐饮具每次使用前均应消毒并保洁。
    三、洪灾后要谨慎制作和食用食物

    不吃霉烂变质的粮食;不吃淹死或死因不明的家畜、禽以及鱼类;不吃来源不明、腐败变质的食品,不吃包装破损或超出保质期的定型包装食品;不吃怀疑可能经洪水浸泡并受到污染的食品;不吃受洪水浸泡或可能与洪水接触的散装食物成品以及粮食制品;不自行采食野生蘑菇和其他野菜,不生吃动物性食品;不吃凉拌菜、沙拉、生鱼片等易受污染的食物。如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,要立即停止食用可疑食物并及时就诊。

    加工食品前确保用干净水清洁双手;制作、存放、进食食物的场所尽量远离粪便、排泄物、垃圾等污物;生熟食品分开制作和储存,制作时不共用刀具、砧板和盛放容器;制作食品要烧熟煮透;饭菜应现吃现做,做后尽快吃完,剩余饭菜及时冷藏,食前确保未变质,经彻底加热后再食用;存放吃剩的或没有包装的食物,要注意防潮、防鼠、防蝇、防虫;食用包装食品时,应尽量避免用手直接接触食品。
    受淹新鲜的瓜果、蔬菜清洗后可用含氯消毒剂100mg/L~200mg/L作用30min,50mg/L~100mg/L过氧乙酸或酸性氧化电位水作用10min,5mg/L~10mg/L臭氧水作用10min,消毒后均应再用清水冲洗干净。
    四、注意饮用水安全

洪水过后,饮用水水源受污染的机会大大增加,如果不注意饮用水的卫生,就很容易“病从口入”。防止食源性疾病首先做到不喝生水,只喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水;使用清洁的水清洗食品原料、瓜果和蔬菜;如使用临时水源,要确保其远离厕所、垃圾污物堆积点、尸体掩埋点等,确保临时水源周围30米-50米范围内的环境清洁卫生,并根据专业人员的指引,使用经监测评估认为安全的饮用水。

    五、注意个人卫生
    灾区人员要重视个人卫生,不接触污泥、污物等脏东西,加工食品前确保用干净水清洁双手,饭前便后也要注意清洁双手;生熟食品要分开制作和储存放置。
    六、各医疗机构要加强受灾地区食源性疾病监测
    医疗机构应在临时避难所、临时安置点设立临时就诊点,一旦发现就诊人员有疑似食源性疾病的要及时进行救治,告知患者不要再吃可疑食物,同时按照食源性监测要求逐级进行上报。
    七、受灾期间禁止举办大型聚餐活动
    受灾地区相关职能部门要管理好辖区人员进食安全,受灾期禁止举办大型聚餐活动;临时避难所、临时安置点的集中式供餐,监督部门要派驻监管人员加强监管,防止群体性食源性疾病事件的发生。



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2019年8月24日